清水煮白菜——一清（青）二白

释义

歇后语「清水煮白菜」的下一句是「一清（青）二白」。

解读

典故讲解

“清水煮白菜——一清（青）二白”是一条民间歇后语。字面意思是把白菜放进清水里煮，汤清、菜白，色泽分明，由此引出“一清二白”的说法；其中“清”谐音“青”，既指汤色清澈，也暗含青菜之本色。这句歇后语产生于百姓日常饮食经验，没有可靠的历史典故可考。它从对简单烹饪状态的描写，逐渐演变为形容事情清楚明白、没有杂质或猫腻，也用来比喻为人清白、账目清楚、关系单纯，不含混不清的成分。

例句

• 他办事一向清水煮白菜——一清二白，从不藏着掖着。
• 这笔账目咱们算得清水煮白菜——一清二白，谁也赖不掉。
• 这位老会计一生清廉，账本记得清水煮白菜——一清二白。